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秋季以药粥养生 推荐五款药粥

发布时间:2021-04-18 12:56:12源自:互联网作者:admin阅读()

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秋季以药粥<a href=https://rentijingluotu.cn/ target=_blank class=infotextkey>养生</a> 推荐五款药粥

  中医认为,人至老年,生理机能老化,所需热量减少,消化功能衰退,其饮食应以少而精、清淡熟软为宜。若贪食肥甘厚味,往往会加重脾胃负担,造成脂肪堆积,引起心脑血管疾病,最终导致衰老。

  因此,老年人健康长寿,贵在气血流通,同时必须格外注意饮食的调养。喝粥是颜老身体力行的养生方法之一。

  老人食粥益寿,也是古人倡导的一种养生之道。《札记》中有“仲秋之月养衰老,授几杖行,糜粥饮食”的记载。清代王士雄也将粥誉为“世间第一补人之物”。

  药粥,即在白粥中加用中药同煮而成,取谷类以健补脾胃,扶助正气。另外针对疾病选配药物,互相协调,以补益强壮身体,祛病延年。

  现立秋节气已过,秋季天气多旱少雨,此时主气为燥,燥邪当令。在干燥的气候环境中,人体易产生诸多津亏液少的“干燥症”,如便秘感冒燥咳、情志抑郁等。

  因此,平时应重视防秋燥,采取“燥者润之”的原则,努力避免秋燥伤人。在此季节,经常食用一些具有养阴润燥作用的药粥,对人体的健康有很大益处。

  老中医为大家推荐几款秋季润燥养生的药粥:

  1.芝麻粥

  芝麻50克,粳米100克,芝麻炒熟磨成细粉,待粳米煮成粥后拌入同食,适合头晕目眩、大便干结者食用。

  2.梨子粥

  梨子2只,粳米100克,加水同煮成粥,待粥煮好后放入冰糖50克,吃梨食粥。该粥具有润肺御燥止咳功效,可作为秋季常食粥品。

  3.菊花粥

  菊花30克,粳米100克,先将菊花煎汤,取汁再煮成粥。菊花具有散风疏肝明目等功效,对心脑血管疾病具有较好的防治作用。

  4.银耳粥

  银耳10克浸泡半天,粳米100克,大枣5枚,粳米加水适量,煮沸后放入银耳、冰糖同煮为粥。适用于肺虚咳嗽,痰中带血,慢性便血者。

  5.菱粉粥

  菱粉60克,粳米100克,待米煮至半熟调入菱粉、红糖同煮成粥。适用于消化不良、慢性泄泻者。

  煮制药粥要“三选一注意”

  我国传统的药粥疗法对某种疾病有辅助治疗的效果,其既不是单纯的粥,又不像药那么难以入口,组成简单灵活,吸收完全。因为使用的药料比较少,具有经济、简便、安全、有效的特点。

  药粥是在中医药理论基础上发展的以中医学的阴阳五行、脏腑经络、辨证施治的理论为基础,按照中医处方的原则和药物、食物的性能进行选配而组合成方的。药粥是药物疗法、食物疗法与营养疗法相结合的疗法。药物与米谷配伍,同煮为粥,相辅相成,可收到药物与米谷的双重效应。

  药粥注重后天脾胃,治养一体。所谓“脾胃为后天之本”,“气血生化之源”,中医治病格外重视脾胃之气,并根据胃气的强弱,而选用适合的药物。药粥既可充饥,又可食疗;既有利于药物成分的吸收,又能制约药物的不良反应,可以长服久食。

  煮制药粥从配料、煮制到服食,虽然工序简单,但要做到安全有效,达到预期的目的,也要圆满达到各种工序要求,做到“三选一注意”。

  选好容器。能够供煮粥的容器有沙锅、搪瓷锅、铁锅、铝制锅等。依照中医的传统习惯,最好选用沙锅,也可用搪瓷锅。

  选对药物。药粥中所用的中药,应按中医的传统要求,进行合理的加工炮制,同时还要注意药物与药物之间、药物与食物之间的配伍禁忌,使它们之间的作用相互补充,协调一致,不会出现差错或影响效果。

  选对食物食物食物之间、食物与药物之间也有一定的配伍禁忌。比如,有些食物不能合用,对于民间长期流传的一些忌讳,应慎重为宜。

  注意水量。煮制药粥时,要注意水量,如果加水太多,则会无端地延长煎煮时间,使一些不宜久煎的药物失效;加水太少,则药物有效成分不易煎出,粥米也煮不烂。

  煮药粥一般用急火煎沸,慢火煮至成粥的办法。另外,药粥中的药物部分,有的可以久煮,有的不可以久煮。一般来说,滋补类药物及质地坚硬厚实的药物,煎煮时间宜长,解表发汗类药物及花叶质轻、芳香的药物不宜久煎,以免降低药效。

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