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夜市大PK,夜色中腾起的那抹烟火气你最爱哪个?

发布时间:2019-08-21 10:11:24源自:互联网作者:admin阅读()

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  “以后记得常联系,干杯!”大学毕业在即,虽然即将各奔东西,相见也是遥遥无期,但此刻夜市的路边摊,就是青春最难忘的欢乐场;

  新入职参加团建的小职员,在烧烤摊边忙碌着烤肉串,还不忘端着酒杯给前辈敬酒,努力给大家留下一个美好印象;

  夜市的海鲜趴里人声鼎沸,那个穿伴郎服的人终于承认:“爱过”。一口啤酒下肚,哥们举起酒杯说,一杯敬过往一杯敬明天……

  

  在夜市与三五好友吃美食、侃大山(来自马蜂窝用户@张大枪)

  夜市,有人间最浓烈的烟火。黄昏时分,灯光渐起,星星点点汇成一条乳白色的亮带似一道银河。在这里,白天日常程式被锁进“晚8点前”,三五好友成群结队,觅得美食良店,消化一天的情绪。

  如今,越来越多的人把夜市加入到了旅行清单里,每到一个城市必去打卡,寻觅不同味道的美食,体验一把当地夜生活。在他们看来,夜市就是对旅行时间的拓展……

  01

  

  鼓楼夜市一景(来自马蜂窝用户@miya爱旅行)

  说起夜市,还得感谢宋太祖赵匡胤。

  宋代以前,因坊市制,一到晚上市民就不得踏出自己所在区域,更别说外出吃宵夜。但到了宋代,坊市制被打破。宋太祖赵匡胤诏令开封府“令京城坼市至三鼓已来,不得禁止。”一时间,开封通宵达旦,20多个夜市人潮涌动,成为名副其实的不夜城。《东京梦华录》里就曾说,“冬月虽大风雪阴雨,亦有夜市”。

  

  鼓楼夜市一景(来自马蜂窝用户@miya爱旅行)

  有人说看过宋朝的夜市,就不会贪恋唐朝的繁华。这座千年古城、八朝古都,市井饮食文化一直流传到现在。如今的开封早已成为吃货们心之向往的旅游胜地。开封有大大小小十多个夜市,鼓楼夜市是最大的一个。

  

  炕馍(来自马蜂窝用户@miya爱旅行)

  晚上六点,鼓楼夜市的商贩们就开始了美味的忙碌:香味四溢的炕馍、炒凉粉、胡辣汤、酱牛肉、麻辣羊蹄、杏仁茶……来这里打过卡的马蜂窝用户“糯糯酱”曾在游记里说:“鼓楼夜市太热闹了,小吃品类繁多,只有想不到没有吃不到。”

  

  鼓楼夜市特色美食推荐(制图 吴垚琳)

  夜市,让这座古都鲜活地呈现在世人面前。行走其中,大有一夜梦千年的韵味。

  02

  

  凌河夜市一景(来自马蜂窝用户@Amanda的曼游记)

  说起锦州夜市,一定是烧烤味的。

  华灯初上,锦州夜市就成了烧烤的地盘。一壶小酒一把串,吃得得劲,笑得豪迈。在凌河夜市,多少吃货为了这口烧烤不远万里而来。

  

  烤鳕鱼(来自马蜂窝用户@Amanda的曼游记)

  锦州素有“东北烧烤界的扛把子”之称,据说这个仅一万多平方公里的地方,竟有2000多家烧烤店。锦州烧烤不仅有生烤和熟烤之别,光调料就有几十种,“蘸、刷、撒、烤、翻”下色香味俱全。

  

  凌河夜市一景(来自马蜂窝用户@Amanda的曼游记)

  “蚝门宴”、烤羊腰、烤鸡皮、排骨串、烤冷面……在凌河夜市随处可见。“羊腰子腌得够味,撒上辣椒孜然,咸淡合适,不腥不膻。烤完后拿剪子窸窸窣窣剪成几大块儿,外面脆生不焦,里面鲜嫩不油。”旅行爱好者“Amanda的曼游记”在马蜂窝的一篇攻略里这样说。

  

  凌河夜市特色美食推荐(制图 吴垚琳)

  烧烤是夜市里的诱惑担当,锦州夜市里的烧烤是担当中的担当。2011年“锦州烧烤”被列为锦州市非物质文化遗产。这道“舌尖上的非遗”,你吃过没?

  03

  

  正宁路小吃夜市一景(来自马蜂窝用户@Double_six)

  “国内六大著名夜市”之一、兰州地标性代名词、外地人必来地……

  兰州正宁路小吃夜市早被打上了这些标签。但最近说起这个夜市,牛奶鸡蛋醪糟被提及最多。牛奶鸡蛋醪糟,是兰州流行的特色美食,用牛奶、鸡蛋、醪糟煮制而成的,吃起来蛋花柔软, 滑嫩爽口,酸酸甜甜的。

  

  牛奶鸡蛋醪糟(来自马蜂窝用户@行者无疆)

  在《舌尖上的中国》第二季里,正宁路老马家牛奶鸡蛋醪糟被知晓,在这个熙熙攘攘的夜市里,留下了无数食客寻寻觅觅的身影,只为找到那魂牵梦绕的美味。但据说,一路上就有十多家“老马家牛奶鸡蛋醪糟”,需要擦亮眼睛辨识马爷爷。

  

  正宁路小吃夜市美食(来自马蜂窝用户@行者无疆)

  在这里,清真美食、非清真美食,当地美食、外来美食融合交汇。当你去兰州旅行,当地朋友首先就会带你来这里大撮一顿。你会发现,这个不算宽敞的街道里,虽摩肩接踵,却很干净。

  

  正宁路小吃夜市特色美食推荐(制图吴垚琳)

  马蜂窝用户“_妮可_不是基德曼”就曾在游记里提到,“如此一条拥挤的美食街,垃圾桶摆放有序,完全没看到垃圾乱扔的情况。”

  04

  

  东新街夜市一景(来自马蜂窝用户@余而木木)

  说起西安美食,人们提到最多的是回民街、永兴坊。但若说夜市绝佳去处,那东新街夜市必定榜上有名。

  在西安有句老话是,在西安没去过东新街,就等于没有夜生活。东新街开始于八十年代,一度被称为“夜市一霸”。如今虽不比当年,但很多老店还是名声在外。

  

  手拿美食打卡留念(来自马蜂窝用户@余而木木)

  来到东新街夜市,你会发现“谁家那啥”这种句式被广泛运用在店面牌子上,郑家包子、王家桶子鸡、陈家烩菜,号称“东新街三绝”,听起来有一丝土味,却也很亲切,关键是真好吃。

  

  东新街夜市特色美食推荐(制图 刘晓彤)

  在这里,与各种美食不期而遇。“蝈蝈小姐”在马蜂窝游记里还提到西安本地产的玻璃瓶装冰峰汽水,据说像北冰洋一样,充满回忆的味道,很纯很简单,听了就想去尝一尝。

  夜市,是中国美食文化的重要载体之一,也为旅途带来了很多意想不到的收获。而在国外,夜市也同样很受欢迎,并且各有特色……

  05

  

  拉差达火车夜市一景(来自马蜂窝用户@Rachel Yu)

  说起夜市,不得不说泰国,这个国家的夜市文化也非常丰富。拉差达火车夜市可以说是泰国最知名夜市之一,被称为“从头吃到尾都不会重样的夜市”。

  

  拉差达火车夜市里国内外游客(来自马蜂窝用户@Rachel Yu)

  这个夜市很有文艺范,远远看去,五颜六色数不清的棚顶组成了深夜里的一幅艺术作品。你会发现,这个夜市里聚集了大拨国内外fashion青年,手拿相机,各种pose摆一摆就是一张大片,朋友圈一发,艺术+爱生活这一有格调的人设立马起来。

  

  拉差达火车夜市美食(来自马蜂窝用户@Rachel Yu)

  不过这个夜市也真是好吃,芒果糯米饭、炸昆虫、现剖椰子汁、烤榴莲、泰式河粉、炸香蕉、烤泰国虾、厚片土司佐各式甜酱……

  

  拉差达火车夜市特色美食推荐(制图 刘晓彤)

  不止去过一次的马蜂窝用户“Rachel Yu”说:“这里永远不会人少,永远都是人头攒动,想要找一处较空的店用餐,都需要耐心寻觅。”

  06

  

  琅勃拉邦夜市一景(来自马蜂窝用户@书航)

  说起夜市,嘈杂、垃圾多……脑海里可能会出现这些词。但在这个夜市,却没有。

  老挝琅勃拉邦夜市,被马蜂窝用户称为“最优雅的夜市”:没有叫卖,没有拉客,不吵闹,摆摊的人安静摆摊,有人问就微笑回答,没人问就安静地做一个美老板。

  

  琅勃拉邦夜市一景(来自马蜂窝用户@书航)

  走进夜市食物区,你会发现素食自助、烧烤、麻辣烫、粉等各类小吃也很丰盛。马蜂窝用户“书航”在旅行时,品尝了素食自助,他说:“给你一个碗可以随便装,然后会加工一下。”

  

  琅勃拉邦夜市一景(来自马蜂窝用户@书航)

  当夜市结束,每个摊主都会把垃圾带走,干干净净,第二天继续……这样的城市,总给人内心留下一份静谧的美好。这个夜市虽称不上颜值高,但这一佛系气质却打动了无数人。

  

  琅勃拉邦夜市特色美食推荐(制图 刘晓彤)

  夜市,让旅行更有味道。不同城市、不同夜市、不同“味道”。全球有一万多个城市,更有数

  不清的夜市,今天我们只分享了其中几个。除了上面这些夜市,还有哪个夜市最让你魂牵梦绕?

  

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