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南瓜豆沙卷,松软美味,深受家人喜爱

发布时间:2019-08-27 10:10:38源自:互联网作者:admin阅读()

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  南瓜豆沙卷

  昨天买了一个老南瓜,非常香甜粉糯,很久没买到这么美味的南瓜,今天用一部分来制作南瓜豆沙卷,营养丰富,松软美味,深受家人喜爱。

  原料:普通面粉、酵母、熟南瓜泥、清水、豆沙馅。

  做法步骤:

  

  第1步、将500克面粉、5克酵母、400克蒸熟的南瓜泥混合,揉成光滑的南瓜面团;将500克面粉、5克酵母、250克清水混合,揉成光滑的白面团,盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大。

  

  第2步、将发酵好的面团揉至表面光滑,切成大小相等的面剂子。

  

  第3步、将白剂子按扁,包入南瓜面团,收口捏紧。

  

  第4步、按扁小面团,慢慢擀成稍长些的椭圆形,用锋利的刀片在面团上切割成均匀的切口,只划破一层表皮。

  

  第5步、面饼翻面,铺入豆沙馅。

  

  第6步、卷成圆柱状,底边朝下,这是一种造型,像条毛毛虫,也可两头对接圈成圆圈,收口捏紧(把其中一头卷紧些,插入另一头捏紧)。

  

  第7步、放入铺有屉布的蒸笼里,中间要有间隔,蒸时会变大。二次醒发至1.5倍大。

  

  第8步、大火将水烧开,中火蒸20分钟,焖3-5分钟后再揭开锅盖。

  

  第9步、成品图欣赏。

  

  第10步、成品图欣赏。

  小贴士:

  1、蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖,开盖时要注意,不要把盖子上的水滴在面点上。3、南瓜已有甜味,豆沙馅已含糖,不必另加糖。

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